клетчатка

Польза клетчатки

Геркулесовая диета

Продукты содержащие клетчатку.

В последние годы активно пропагандируется введение клетчатки в рацион. Что же такое клетчатка, и где найти продукты содержащие клетчатку?

Клетчатка – «сложный» углевод, который наш организм переваривает медленно или не переваривает вовсе. При этом клетчатка крайне необходима для правильной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, когда ко мне приходят пациенты с повышенным холестерином, я начинаю им рассказывать именно про пищевые волокна (клетчатку), т.к. с ее помощью можно нормализовать холестерин и снизить риск развития атеросклероза.

Продукты содержащие клетчатку: все овощи и фрукты, а также крупы, цельно-зерновая мука. Овощи и фрукты в большом разнообразии представлены в магазинах и на рынках, и все чаще встречаются в рационе людей. В этой статье мы подробнее остановимся на крупах.

Крупы из пшеницы:
• Манная крупа – быстро усваивается, очень много коллорий, в связи с чем не рекомендуется детям до 3-х лет, клетчатки практически не содержит.
• Пшеничные хлопья – получают путем прессования зерен пшеницы, к ним добавляют сахар, соль и многое другое и продают в качестве готовых завтраков. Да, это продукты содержащие клетчатку, но рекомендуется относится к ним осторожнее, если вы снижаете вес.
• Зерно пшеницы, пророщенная пшеница. Это наилучший выбор. Легко приготовить и использовать в качестве гарнира.
Крупы из ячменя:
• Перловая и ячневая крупы отличаются только степенью измельчения. Обе содержат много клетчатки. Рекомендуются людям со склонностью к запорам.
Крупы из зерна гречихи:
• Гречневая крупа популярна в нашей стране, содержит много клетчатки, витаминов группы B, железа, магния. Отличный гарнир в обед или каша на завтрак.
Рис:
• Коричневый (не шлифованный) и дикий рис – продукты содержащие клетчатку в большом количестве, в отличии от пустого в этом плане белого риса.
Овес:
• Зерно овса не дробленное – возможно к употреблению, встречается в магазинах крайне редко.
• Овсяные хлопья. Если говорить про продукты содержащие клетчатку с диетологами со всего мира, то они прежде всего вспоминают именно овсяную кашу.
Крупы из кукурузы:
• Кукурузные хлопья получают путем прессовки зерен, клетчатку содержат.
В этой статье мы остановились лишь на самых известных крупах. Вы можете познакомиться еще с такими видами круп, как булугр, киноа, кус-кус и многие другие. Это тоже продукты содержащие клетчатку. Ешьте крупы и получайте необходимую норму клетчатки ежедневно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *